怎么样炸金蝉

金蝉有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，虫体蛋白质含量58.58%、脂肪含量10.32%。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴

1把从冰箱里拿出的金蝉化开备用。

2点火上锅加入适量的油。

3放入金蝉。

4炸至淡黄色。

5捞出装盘备用。

6油温降下去，进行第二次油炸。

7炸至金黄色捞出装盘即可。

刚抓来的金蝉盐水浸两天，入味后捞出来，用清水洗净，放盐水锅煮10分钟左右，捞出沥水。